Recette de galettes de saumon faciles 2 façons (Keto | Sans gluten | Paleo | Whole30)

Cette recette de galettes de saumon faciles est si rapide et délicieuse, il est difficile de croire que c’est aussi du céto, sans gluten, paléo et Whole30. Cette recette de dîner satisfaisante et saine est une victoire partout!

Salut les gourmets!

Bienvenue à nouveau pour une nouvelle recette de galettes de saumon délicieuse et facile que vous allez adorer.

Il est simple à préparer avec votre poisson sain préféré et quelques ingrédients de base, il est rempli d’acides gras oméga-3 sains et idéal pour la préparation des repas.

J’ai inclus toutes les façons dont vous pouvez mélanger les ingrédients dans cette recette et comment j’aime assaisonner et servir ces gâteaux au saumon sains ci-dessous.

De plus, je vais vous montrer deux façons de les cuisiner: sur la cuisinière et au four (et un bonus: la friteuse à air!).

Ne manquez pas mes conseils et astuces utiles ci-dessous avant de commencer à préparer cette recette de galettes de saumon cuites au four.

Meilleurs trucs et astuces pour cette recette de galettes de saumon facile

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1. Quels ingrédients peuvent être modifiés dans la recette?

Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur salée et saumâtre, les câpres hachées conviennent parfaitement à vos gâteaux au saumon frais. Assurez-vous qu’ils sont bien égouttés avant de plier une cuillère à soupe ou deux dans le mélange de galette de saumon.

Les olives hachées et dénoyautées sont un autre excellent ajout pour plus de saveur et d’humidité.

Si vous ne suivez pas les régimes céto, paléo ou Whole30, vous pouvez préparer des galettes de saumon frais avec des craquelins émiettés au lieu de la farine d’amande.

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Les salines ou un autre craquelin salé à saveur basique donneront aux galettes une texture légèrement croquante et extra croquante.

Si vous n’êtes pas fan de saumon, vous pouvez également faire des galettes de poisson avec n’importe quel filet que vous aimez, comme le tilapia, la morue, la goberge ou le thon.

Vous pouvez également préparer des gâteaux de saumon sains avec du saumon en conserve ou des restes de saumon (plus d’informations ci-dessous).

2. Pouvez-vous préparer cette recette de galette de saumon facile avec de la chapelure?

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J’adore faire des galettes de saumon frais avec des farines d’amande et de noix de coco au lieu de la chapelure. De cette façon, la recette reste compatible avec le céto, le paléo et le Whole30, en plus d’être sans gluten.

Cependant, vous pouvez certainement remplacer la farine d’amande et de noix de coco par 1 1/4 tasse de chapelure panko. Le panko sans gluten fonctionnera également.

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Notez que si vous optez pour la chapelure, les galettes seront plus croustillantes à l’extérieur, surtout si vous les faites frire sur la cuisinière.

Faites-moi savoir comment ils sont sortis! J’adore savoir comment vous peaufinez et adaptez mes recettes à votre goût. Et d’autres gourmets pourraient trouver cela utile aussi!

3. Quel est le meilleur saumon en conserve pour les galettes de saumon?

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Pour réaliser des galettes de poisson saines avec du thon ou du saumon en conserve, optez pour une boîte étiquetée:

  • Faible teneur en sodium
  • Certifié ASMI et MAC
  • Projet non-OGM vérifié
  • Contient de la peau et des os pour plus de calcium

Planète sauvage* est une marque de supermarché courante qui produit du poisson de haute qualité.

Assurez-vous de bien égoutter le poisson en conserve avant de l’ajouter au bol de mixage*. Trop d’humidité peut affecter la texture des galettes, les faisant se désagréger pendant la cuisson.

4. Quelle est la meilleure sauce pour les galettes de saumon frais?

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J’adore servir mes galettes de poisson frais avec une sauce chili douce ou un ranch épicé. Mon préféré recette de vinaigrette ranch céto est toujours gagnant avec ce repas.

Parmi les autres trempettes classiques que vous pourriez aimer, citons la sauce marinara, le ketchup ou la simple mayonnaise. Marinara de Rao* est une excellente sauce saine et céto à rechercher.

5. Pouvez-vous les utiliser pour planifier vos repas?

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Oui, vous pouvez préparer des galettes de saumon.

Les galettes cuites gèlent jusqu’à 1 mois. Réchauffez-les simplement sur la cuisinière, au four ou au micro-ondes chaque fois que vous voulez un repas rapide.

Vous pouvez également congeler des galettes non cuites jusqu’à un mois.

6. Pouvez-vous préparer cette recette facile de galettes de saumon dans une friteuse à air?

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Cette recette est parfaite pour un friteuse à air*.

Suivez simplement la recette telle qu’elle est écrite. Au lieu de les cuire au four, préchauffez votre friteuse à air et faites cuire les galettes de saumon pendant 10 à 12 minutes. Ils seront dorés et croustillants à l’extérieur et cuits.

7. Que servir avec des galettes de saumon cuites au four?

Chaque fois que je prépare cette recette facile de galettes de saumon, j’aime les servir avec une salade fraîche comme Salade de riz thaï ou un salade de taboulé. J’adore aussi les servir avec des cornichons!

8. Quel est le meilleur assaisonnement pour les galettes de saumon?

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J’adore utiliser des herbes fraîches pour assaisonner les galettes comme l’aneth, le persil, l’origan ou la ciboulette.

Mais vous pouvez également utiliser des herbes séchées ou l’un de vos assaisonnements préférés, y compris le paprika fumé, l’assaisonnement cajun ou Assaisonnement Old Bay*.

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Et c’était tout pour aujourd’hui, mes chers gourmets. À présent, je suis sûr que vous êtes impatient de préparer ces galettes de saumon cuites au four, alors passons à la recette!

Et si vous aimez cette recette de galettes de saumon frais et que vous voulez en voir plus, s’il vous plaît Abonnez-vous à ma chaîne YouTube.

Recettes connexes

Galettes de saumon faciles

Recette de galettes de saumon frais cuit de deux façons: sur la cuisinière et au four, pour un dîner léger, paléo et entier30 rempli de graisses saines.

  • 2 livres (900 g) filets de saumon frais
  • 2 cuillère à café huile d’oliveet plus encore pour la friture ou un spray d’huile de cuisson pour la cuisson
  • 1/2 cuillère à café sel de merou à déguster
  • 1/4 cuillère à café poivre noirou à déguster
  • 1 moyen / petit oignon jauneen petits dés
  • 1-2 gousses d’ailpressé
  • 1 piment rougeépépiné et finement haché
  • 1/2 tasse (50g) poudre d’amande
  • 3 cuillère à soupe (25g) farine de noix de coco
  • 2 gros oeufslégèrement battu
  • 2 cuillère à soupe moutarde jaune
  • 1/4 tasse (15g) persil finement haché
  • 2 cuillère à soupe ciboulettehaché
  • Préchauffez le four à 425˚F.

  • Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Placez les filets de saumon au centre de la plaque à pâtisserie préparée, côté peau vers le bas. Arroser d’un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.

  • Cuire au four de 10 à 15 min (selon leur épaisseur), ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et floconneuses.

  • Retirer du four et laisser refroidir 10 min.

  • Dans un grand bol à mélanger, émietter le saumon avec 2 fourchettes, en jetant la peau et les os.

  • Chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

  • Ajouter l’oignon coupé en dés, l’ail et le piment et faire revenir environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

  • Retirer du feu et ajouter au bol de mixage avec le saumon émietté. Ajouter les farines d’amande et de noix de coco, les œufs, la moutarde, le persil et la ciboulette.

  • Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.

  • Prenez de grandes cuillères à soupe du mélange et formez des galettes. En fonction de leur taille, vous devriez avoir environ 10 à 12 galettes.

  • Ensuite, il y a 2 façons de cuire les galettes de saumon frais. Vous pouvez les faire frire ou les cuire:

CUISINIÈRE:

  • Préchauffer la même poêle à feu moyen-doux et arroser d’huile.

  • Ajouter les galettes de saumon en une seule couche et faire frire environ 2-3 min par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Si vos galettes brunissent trop rapidement, réduisez le feu.

  • Déposer les galettes cuites dans une assiette tapissée de papier absorbant et répéter avec les galettes de saumon restantes.

FOUR:

  • La méthode du four prend un peu moins de temps, et probablement plus saine aussi.

  • Préchauffer le four à 400 ° F / 200 ° C.

  • Disposer les galettes de saumon frais sur une plaque à pâtisserie en laissant un peu d’espace entre les deux. Vaporisez-les légèrement d’un enduit à cuisson.

  • Cuire au four environ 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Voici un résumé de mes trucs et astuces pour les galettes de saumon faciles:

  1. J’ai mis tous mes échanges d’ingrédients faciles dans le conseil n ° 1.
  2. Pour savoir comment faire des gâteaux au saumon avec de la chapelure, lisez le conseil n ° 2.
  3. Le conseil n ° 3 comprend mes recommandations pour le meilleur saumon en conserve à utiliser.
  4. Si vous recherchez la meilleure sauce à servir avec des galettes de saumon croustillantes, assurez-vous de consulter le conseil n ° 4.
  5. Le conseil n ° 5 concerne la préparation des repas en galettes de saumon.
  6. Si vous avez une friteuse à air, ne manquez pas le conseil n ° 6.
  7. Pour les plats d’accompagnement que j’aime manger avec mes galettes maison, lisez le conseil n ° 7.
  8. Le conseil n ° 8 comprend les meilleurs assaisonnements que j’aime ajouter à cette recette.

Apports nutritionnels

Galettes de saumon faciles

Quantité par portion (3 galettes)

Calories 488
Calories provenant des lipides 243

% Valeur quotidienne*

Graisse 27g42%

Lipides saturés 4g25%

Cholestérol 207 mg69%

Sodium 521 mg23%

Potassium 1209 mg35%

Les glucides 8 g3%

Fibre 4g17%

Sucre 2g2%

Protéine 52g104%

Vitamine A 698IU14%

Vitamine C 22 mg27%

Calcium 78 mg8%

Le fer 3 mg17%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

*Cet article peut contenir des liens affiliés

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