Scampi aux crevettes à l’ail et aux cheveux d’ange

Des crevettes tendres et des pâtes délicates sont les clés de cette recette super facile de langoustines aux crevettes à l’ail et aux pâtes aux cheveux d’ange. C’est un délicieux dîner avec beaucoup de fromage que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes!

Salut les gourmets!

Êtes-vous prêt pour un bol réconfortant de pâtes crémeuses aux cheveux d’ange et de crevettes roses dodues? Ajoutons une bonne mesure de parmesan à cela pour la recette rapide et facile d’aujourd’hui.

Je pense que vous allez adorer préparer cette recette facile de pâtes aux crevettes et langoustines. Pour commencer, il est facile d’échanger des ingrédients pour utiliser ce que vous avez sous la main (voir Astuce n ° 1 ci-dessous pour mes échanges recommandés). Si vous voulez ajouter un peu de vin, voyez comment le faire dans le conseil n ° 2.

De plus, vous pouvez facilement en faire une recette à faible teneur en glucides et en céto en sautant les pâtes ou en remplaçant une base végétarienne, comme le riz au chou-fleur. Et si vous avez des crevettes précuites ou même surgelées, vous pouvez toujours préparer ce repas de semaine facile. Voyez simplement comment dans les conseils n ° 5 et n ° 6.

Ok, passons aux détails! Voici mes meilleurs trucs et astuces pour que vous puissiez savourer des pâtes de langoustines aux crevettes à l’ail faciles pour le dîner de ce soir.

Comment faire des langoustines aux crevettes à l’ail avec des pâtes aux cheveux d’ange – Meilleurs trucs et astuces

Scampi crémeux aux crevettes et aux cheveux d'ange - Comment faire des pâtes aux crevettes et scampi

1. Quels ingrédients peuvent être changés dans cette recette facile de pâtes aux crevettes et langoustines?

Si vous n’avez pas tous les ingrédients de la recette, pas de soucis! Vous pouvez toujours préparer ces délicieuses pâtes de langoustines aux crevettes à l’ail. Voici quelques échanges d’ingrédients simples:

  • Vous pouvez remplacer le beurre par du beurre clarifié ou de l’huile pour un dîner sans produits laitiers. Il suffit de laisser de côté le fromage ou de choisir votre fromage végétal préféré.
  • Vous pouvez sous-parmesan avec du Grana Padano ou du fromage pecorino si vous préférez.
  • N’hésitez pas à utiliser d’autres types de pâtes. Les spaghettis ou les linguines fonctionneraient bien. Gardez simplement à l’esprit que les grosses nouilles auront besoin d’un temps de cuisson plus long (généralement 8 à 10 minutes pour cuire al dente). Vous aurez également besoin de plus de liquide de cuisson, car les nouilles plus grosses absorbent plus de bouillon que les cheveux d’ange. Pour être sûr, gardez 2 à 3 tasses de bouillon supplémentaires si vous utilisez un autre type de pâtes et ajoutez-les si le plat semble un peu sec.

2. Puis-je faire des pâtes de langoustines aux crevettes à l’ail avec du vin?

Scampi crémeux aux crevettes avec des pâtes aux cheveux d'ange - Comment faire des pâtes aux crevettes scampi-11

Oui, pourquoi ne pas ajouter une touche de vin blanc pour égayer le plat?

Ajoutez simplement 1/2 tasse de vin blanc aux crevettes pendant les 2 dernières minutes de cuisson, avant d’ajouter les pâtes. Laisser mijoter un peu les crevettes dans le vin pour s’imprégner de toute cette saveur. Retirez ensuite les crevettes cuites de la marmite et continuez avec la recette.

Quant au vin que vous utilisez, il n’y a pas de secret ici: utilisez simplement une bouteille que vous aimez et que vous êtes heureux de boire. C’est juste une demi-tasse après tout, et ça finira aussi dans ton ventre 🙂

Quoi que vous fassiez, n’achetez pas de vin de cuisine très bon marché. Le vin est important car il rehausse la saveur de la nourriture, et vous sentirez également sa saveur plus forte dans la nourriture. Donc, vous ne voulez pas vous retrouver avec une nourriture goûtant comme un vin bon marché que vous ne boiriez pas.

3. Quelle est la meilleure façon de cuire les crevettes pour cette recette?

Scampi crémeux aux crevettes et aux cheveux d'ange - Comment faire des pâtes aux crevettes et scampi-17

Pour les langoustines aux crevettes les plus tendres, faites cuire les crevettes dans une poêle peu profonde jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Cela donne un dîner unique, car vous pouvez cuire les pâtes dans la même casserole. Un pot signifie moins de dégâts et plus de temps pour savourer votre repas.

Astuce: Utilisez des crevettes géantes ou extra-grosses pelées et déveinées pour une saveur vraiment dodue et juteuse.

Vous pouvez également utiliser des crevettes précuites si vous préférez.

Que vous achetiez des crevettes entièrement cuites ou que vous ayez des restes de crevettes grillées ou rôties d’un autre repas, la méthode est la même. Ajoutez simplement les crevettes cuites juste avant de servir (après la cuisson des pâtes) et faites-les chauffer.

Scampi crémeux aux crevettes et aux cheveux d'ange - Comment faire des pâtes aux crevettes et scampi-9

Ou si vous préférez l’omble chevalier d’un gril, vous pouvez également faire griller des crevettes pour les langoustines et les ajouter aux pâtes et à la sauce avant de servir.

Pour faire de parfaites crevettes grillées:

  1. Huiler légèrement et préchauffer un gril à feu moyen.
  2. Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec le sel, le poivre et l’huile d’olive ou le beurre fondu, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
  3. Cuire les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques.

4. Comment préparer cette recette facile de langoustines aux crevettes à faible teneur en glucides

Scampi crémeux aux crevettes avec des pâtes aux cheveux d'ange - Comment faire des pâtes aux crevettes scampi-2

Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous pouvez simplement préparer des langoustines aux crevettes à l’ail sans les pâtes. Vous n’aurez également besoin que d’un quart de tasse de bouillon pour faire une sauce soyeuse.

  1. Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute, en remuant constamment. Ajouter les crevettes et saupoudrer de flocons de piment et de sel marin.
  2. Cuire les crevettes 1 à 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron. Versez 1/4 tasse de bouillon. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition et cuire environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre et à la sauce de réduire et de rehausser sa saveur.
  4. Incorporer le parmesan et le persil haché et mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde. Remettez les crevettes dans la poêle et éteignez le feu.
  5. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et dégustez vos langoustines aux crevettes au parmesan faciles à faible teneur en glucides!

5. Comment faire les langoustines aux crevettes avec des crevettes surgelées?

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Si vous commencez avec des crevettes surgelées, il est préférable de les laisser décongeler avant la cuisson. Vous pouvez décongeler rapidement les crevettes en les plaçant dans un bol dans l’évier et en faisant couler de l’eau froide dessus pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter et éponger les crevettes avec une serviette en papier

Ensuite, suivez simplement la recette telle qu’elle est écrite.

6. Comment faire des langoustines aux crevettes à l’ail avec des crevettes cuites surgelées?

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Tout comme vous le feriez pour les crevettes crues congelées, vous voulez commencer par les décongeler. Vous pouvez le faire pendant que vous faites cuire les pâtes comme indiqué dans la recette (sautez simplement les étapes de cuisson des crevettes au début).

Pendant ce temps, retirez les crevettes de l’emballage et placez-les dans un bol dans l’évier. Passez sous l’eau froide pendant 10 à 15 minutes. Égouttez bien les crevettes et séchez-les avec une serviette en papier.

Une fois les pâtes cuites al dente, remuez les crevettes précuites dans la casserole et ajoutez le fromage comme indiqué dans la recette.

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Plus de recettes de pâtes

Si vous aimez les pâtes après avoir essayé cette recette de pâtes aux langoustines aux crevettes à l’ail, assurez-vous d’essayer celles-ci ensuite:

Il ne reste plus qu’à entrer dans la cuisine et à concocter cette recette de pâtes aux crevettes et aux langoustines aux cheveux d’ange. Et quand le faites-vous? N’oubliez pas de me montrer sur Instagram. Taguez-moi simplement @theblondelish.

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Scampi aux crevettes à l’ail et aux cheveux d’ange

Cette recette de pâtes aux crevettes scampi super facile ne prend que 15 minutes à faire. C’est un délicieux dîner riche en saveurs que vous pouvez servir les soirs de semaine et même lors d’occasions spéciales comme les vacances.

Cours dîner, Plat principal, Pâtes

  • 3 cuillère à soupe (42g) beurre
  • 4 clous de girofle Ailhaché
  • 1 livres (453 g) grosses crevettespelées et déveinées (16-20 ou 21-25 par livre)
  • 1/2 cuillère à café flocons de chiliou à déguster
  • Pincer sel de mer
  • Zest de 1 citron
  • 1/3 tasse (80 ml) jus de citron fraîchement pressé (à partir de 2 citrons)
  • 6 tasses (1,4 L) bouillon de légumes ou de poisson
  • 12 onces (340g) pâtes aux cheveux d’ange
  • 2/3 tasse (66g) fromage parmesan fraîchement râpé
  • 1/3 tasse (20g) Persil fraishaché finement
  • sel et poivreà votre goût
  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute, en remuant constamment. Ajouter les crevettes et saupoudrer de flocons de piment et de sel marin.

  • Cuire les crevettes environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Réserver sur une assiette.

  • Dans la même poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron. Versez 5 tasses de bouillon.

  • Gardez la tasse restante à portée de main, au cas où vous en auriez besoin pour plus tard.

  • Remuer pour combiner puis porter le liquide à ébullition douce.

  • Ajouter les pâtes et à l’aide d’une paire de pinces, remuer de temps en temps pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les pâtes commencent à ramollir et à se plier.

  • Plongez complètement les pâtes dans le liquide et continuez à remuer fréquemment pour éviter de coller au fond de la casserole.

  • Faites cuire les pâtes selon le moment indiqué sur les instructions sur l’emballage. Les pâtes aux cheveux d’ange n’ont pas besoin de plus de 3 minutes pour cuire al dente.

  • Une fois les pâtes cuites al dente, remettez les crevettes dans la poêle et éteignez le feu.

  • Incorporer le parmesan et le persil haché et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu dans la sauce.

  • Les pâtes continueront d’absorber la sauce si elles ne sont pas servies immédiatement. Assaisonnez donc rapidement avec du sel et du poivre à votre goût et creusez!

Pour faire la meilleure recette de pâtes aux crevettes scampi, voir ci-dessus tous mes trucs et astuces. Voici un bref résumé:

  1. Voir le conseil n ° 1 pour les substitutions et les échanges d’ingrédients.
  2. Pour préparer ces pâtes de langoustines aux crevettes à l’ail avec du vin, lisez le conseil n ° 2.
  3. La meilleure façon de cuisiner des crevettes? Tout est dans le conseil n ° 3
  4. Pour préparer cette recette facile de langoustines aux crevettes à faible teneur en glucides, consultez le conseil n ° 4
  5. L’astuce n ° 5 contient des instructions sur l’utilisation des crevettes surgelées.
  6. Et le conseil n ° 6 concerne l’utilisation de crevettes congelées cuites.

Apports nutritionnels

Scampi aux crevettes à l’ail et aux cheveux d’ange

Quantité par portion

Calories 606
Calories provenant des lipides 144

% Valeur quotidienne*

Graisse 16 g25%

Lipides saturés 9g56%

Cholestérol 323 mg108%

Sodium 2635 mg115%

Potassium 362 mgdix%

Les glucides 72g24%

Fibre 3g13%

Sucre 6g7%

Protéine 41g82%

Vitamine A 1656IU33%

Vitamine C 20 mg24%

Calcium 382 mg38%

Le fer 4 mg22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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